Radicchio alla Ricotta - Contorno - Radicchio Di Treviso, Ricotta, Uovo, Prosciutto Cotto, Zucchero, Sale, Pepe

Radicchio alla Ricotta

Ingredienti
400 G di Radicchio Di Treviso
200 G di Ricotta
2 di Uovo
100 G di Prosciutto Cotto
1 Puntina di Zucchero
Sale
Pepe

Procedimento:

Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto.

Versate la crema in una ciotola, unite le uova sode tritate, la ricotta, sale, pepe e una puntina di zucchero.

mescolate e amalgamate bene.

Foderate uno stampo da plumcake con un foglio di pellicola, trasparente, versatevi la crema, battete il recipiente sul tavolo per eliminare eventuali vuoti d'aria.

Tenete in frigo 3 ore.

Sformate, decorate con il radicchio a listarelle e servite.




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