Radicchio al Pepe Rosa
Ingredienti
700 G di Radicchio Rosso
100 G di Pancetta A Fettine
1 Pizzico di Paprica
4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Rosa
Procedimento:
Mondate, lavate e asciugate il radicchio, ungetelo con l'olio e cospargetelo di sale.
Fatelo cuocere su una graticola ben calda per qualche minuto.
Intanto fate rosolare le fette di pancetta in una padella di ferro.
Scolatele e sbriciolatele sul radicchio, insieme alla paprica ed al pepe pestato grossolanamente.
Gli ingredienti sono per 12 brioches. Misurare gli...
Aprire a metà le brioches; togliere tutta la mollica...