Quadrucci con Verdure

Procedimento:

Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio e insaporitevi la cipolla, la carota e una costa di sedano tritate.

Quando hanno preso colore unite le patate e le rape tagliate a dadini.

Mescolate bene, versate il brodo bollente.

Riportate a bollore poi abbassate la fiamma e continuate la cottura per 45 minuti circa.

Unite i quadrucci e cuocete altri 8 minuti.

Regolate sale e pepe.