Potage di Verdure

Ingredienti

150 G di Carote

150 G di Zucchine

1 di Cipolla

1 di Pomodoro Grande Maturo

100 Cl di Brodo Di Manzo

Sale

Poco di Pomodoro A Cubetti

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Lavare e pulire 150 g di carote e 150 g di zucchine, tagliarle a tocchetti e passarle al tritaverdure.

Affettare sottilmente 1 cipolla.

Privare di semi e buccia un grosso pomodoro maturo.

Portare a ebollizione 100 cl di brodo di manzo e versarvi dentro la cipolla e le carote,far sobbollire per 10 minuti e gettarvi dentro anche le zucchine.

Dopo 5 minuti spegnere, salare e versare in fondine.

Versarvi al centro un po' di pomodoro tagliato a cubetti e spolverare con poco prezzemolo tritato.

-Note Luogo: Francia.