Bignč al Formaggio (2)

Procedimento:

Fate scaldare l'acqua con un pizzico di sale e 50 g di burro.

Quando bolle versatevi in un sol colpo la farina.

Fate assorbire l'acqua a fiamma bassa continuando a mescolare.

incorporate un uovo alla volta.

Tagliate a lamelle sottili la groviera e incorporatele alla pasta.

Lasciate raffreddare l'impasto.

imburrate una teglia da forno, disponetevi a cucchiaiate un po' distanti l'una dall'altra e lasciate cuocere a fuoco medio-alto per 1/4 d'ora.

Sfornare e se piace farcite con besciamella.