Biete Col Pomodoro
Ingredienti
1000 G di Biete
1 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine
4 di Acciughe Dissalate E Diliscate
8 di Pomodori Maturi
2 Spicchi di Aglio
Sale
Pepe
Procedimento:
Pulire e lavare bene le biete e cuocerle in abbondante acqua salata.
Scolarle, strizzarle bene e tagliarle a pezzi.
Metterle in una padella con l'olio, gli spicchi di aglio e, quando saranno rosolati, toglierli.
aggiungere le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodori pelati e spezzettati.
Far cuocere per 15 minuti, poi unire le biete, salare, pepare e far insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso.
Servire ben calde.
-Note Luogo: Lazio.
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