Polenta Verde

Ingredienti

500 G di Farina Gialla

150 G di Spinaci

30 G di Burro

Sale

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Procedimento:

Lavare gli spinaci, lessarli in acqua salata, scolarli, strizzarli bene e tritarli.

Preparare una polenta con la farina cotta in 150 cl d'acqua leggermente salata, mescolando sempre.

Quando la polenta cotta unirvi gli spinaci e il burro e amalgamare bene gli ingredienti.

Servire subito cosparsa di parmigiano grattugiato.