Polenta con le Uova

Procedimento:

In una pentola portate a bollore l'acqua leggermente salata, versatevi la farina a pioggia, mescolando energicamente con la frusta.

Lasciate cuocere per circa un'ora continuando a girare con il mestolo di legno.

Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura aggiungete il burro e mescolate bene.

Versate la polenta su un piatto da portata tenuto al caldo e sopra adagiatevi le uova cotte al piatto.

Vini di accompagnamento: Soave ?Classico? DOC, Albana Di Romagna ?Secca? DOCG, Castel Del Monte Chardonnay DOC.