Polenta con La Fonduta

Procedimento:

Preparate una fonduta un po' fluida.

Fate la polenta piuttosto soda.

Quando č pronta, aggiungete il burro e mescolate.

Bagnate con acqua fredda uno stampo antiaderente a forma di anello, riempitelo di polenta e pressatela.

Rovesciate sul piatto da portata.

Al centro dell'anello versate la fonduta in modo che trabocchi e scivoli sulla polenta.

Cospargete con lamelle di tartufo nero.

Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Alto Adige Merlot DOC, Taburno Rosso DOC.