Polenta con Funghi e Formaggio

Procedimento:

Far rinvenire i funghi in acqua tiepida.

Preparare la polenta.

Frattanto a parte strizzare i funghi, tagliuzzarli e soffriggerli dolcemente con l'aglio in poco olio.

Salarli e cospargerli di prezzemolo tritato.

Sciogliere a bagnomaria la fontina a dadini nel latte.

Versare la polenta nei piatti e porre al centro di ciascuno l'intingolo di funghi.

Rifinire con la fonduta di formaggio.