Pizzoccheri Leggeri

Ingredienti

180 G di Pasta Tipo Pizzoccheri

100 G di Bietole

1 di Patata

40 G di Formaggio Fontina

20 G di Burro

20 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

6 Foglie di Salvia

Sale

2 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Mettete a cuocere in abbondante acqua salata la patata sbucciata e affettata con le bietole pulite e tagliate a pezzetti.

Dopo 15 minuti aggiungete la pasta e finite la cottura.

Scolate i pizzoccheri con la verdura e travasateli in una zuppiera alternandoli con fettine sottili di fontina.

Fate sciogliere il burro con la salvia.

Spegnete e incorporate l'olio, quindi condite il contenuto della zuppiera.

Aggiungete il formaggio grana e servite.