Pizza Tarantina

Ingredienti

200 G di Farina

500 G di Patate Farinose

10 G di Lievito

400 G di Pomodori

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 di Mozzarella

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Origano

Pepe

Sale

Procedimento:

Fare una pasta con la farina, le patate lessate e passate, sale e lievito sciolto in acqua calda.

Se necessario aggiungere acqua calda.

Stendere la pasta in una teglia oleata e irrorarla d'olio.

Coprirla con la mozzarella a fettine, il parmigiano e i pomodori tagliati e fettine.

Condire con origano, sale, pepe e olio e lasciar lievitare per mezz'ora in un luogo tiepido.

Infornare.

-Note Luogo: Puglia. Luogo: Taranto.