Pizza Rustica (2) - Primo - Ingredienti Per La Sfoglia, Farina, Strutto, Uovo, Tuorlo D'uovo, Sale, Ingredienti Per Il Ripieno:, Salame E Salsiccia, Prosciutto Cotto, Formaggio Fresco, Formaggio Parmigiano, Formaggio Pecorino, Pancetta, Uova Sode, Uovo, Prezzemolo

Pizza Rustica (2)

Ingredienti
Ingredienti Per La Sfoglia
300 G di Farina
150 G di Strutto
1 di Uovo
1 di Tuorlo D'uovo
1 Pizzico di Sale
Ingredienti Per Il Ripieno:
200 G di Salame E Salsiccia
100 G di Prosciutto Cotto
300 G di Formaggio Fresco
100 G di Formaggio Parmigiano
100 G di Formaggio Pecorino
100 G di Pancetta
2 di Uova Sode
3 di Uovo
Prezzemolo

Procedimento:

Si lavorano gli ingredienti per preparare la sfoglia che non deve risultare troppo sottile.

La si stende in una teglia di media grandezza, precedentemente unta d'olio, in modo che vada a ricoprire anche i bordi.

Su di essa si dispongono tutti gli ingredienti del ripieno tagliati a tocchetti ed amalgamati tra loro con le uova battute.

Si copre poi il tutto con un secondo strato di sfoglia.

La realizzazione della pizza rustica č una tradizione tipica del Sabato Santo.



-Note Luogo: Ciociaria. Luogo: Lazio.
CucinAmore