Pizza Napoletana Alle Olive

Ingredienti

1 Dose di Pasta Base Per Pizza (v. Ricetta)

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

400 G di Polpa Di Pomodoro A Pezzetti

200 G di Mozzarella

3 di Pomodori Perini

50 G di Filetti D'acciughe Sott'olio

12 di Olive Nere

Origano Fresco

Per La Spianatoia:

Farina

Procedimento:

Accendete il forno a 220 gradi.

Spennellate con olio una teglia da 25 cm di diametro.

Sulla spianatoia infarinata stendete la pasta e foderatene la teglia.

Premete bene la pasta lungo i bordi e rialzatela leggermente formando un piccolo incavo.

Punzecchiate la base con i rebbi della forchetta e spennellatela con olio.

Distribuitevi sopra la polpa di pomodoro e coprite con fette di mozzarella e di pomodoro.

Appoggiate qua e là pezzetti di acciuga e olive nere.

Bagnate con due cucchiai di olio.

Cospargete su tutto abbondante origano e cuocete per quindici o venti minuti.

-Note Luogo: Campania. Luogo: Napoli. Preparazione e cottura: 30 minuti.