Pizza al Gorgonzola

Procedimento:

Lavorare 400 g di pasta di pane con 2 cucchiai di olio di oliva e un pizzico generoso di pepe bianco.

Dividere la pasta in due pezzi.

Con il primo pezzo foderare una tortiera da forno leggermente unta con olio.

Versarvi 300 g di gorgonzola spezzettato.

Coprire con la seconda parte di pasta.

Chiudere bene i bordi della pizza e fare alcuni buchetti sulla superficie.

Passare per 20 minuti circa in forno già caldo a 200 gradi.

Servire tiepida.