Besciamella (6)

Procedimento:

Fare bollire il latte aggiungere il sale pepe e la noce moscata.

Fare fondere il burro in una casseruola aggiungere la farina bianca e mescolare bene a fuoco lento, mettere questo composto di burro e farina nel latte e girare energicamente con una frusta, cuocendo la salsa per 1-2 minuti a fuoco molto basso.