Pennette con Crema di Cipolle

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Mezze Penne

3 di Cipolle Bionde

40 Cl di Latte

1 Mazzetto di Prezzemolo

Alcuni Rametti di Timo Fresco

4 Cucchiai di Formaggio Parmigino Grattugiato

2 Cucchiai di Formaggio Pecorino Romano Grattugiato

40 G di Burro

1 Pizzico di Paprica

1 Presa di Sale

Procedimento:

Sbucciate le cipolle, tagliatele a quarti e poi a spicchi sottili.

fateli dorare, a fiamma bassa, in una padella con il burro per 5 minuti circa.

Unite una presa di sale, il latte tiepido, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti circa, mescolando.

cospargete con un pizzico di paprica e con il prezzemolo e il timo tritato fini.

togliete dal fuoco e tenete da parte.

Nel frattempo, fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.

Mettete la pasta nella padella con le cipolle e unite i formaggi grattugiati.

rimettete la padella sul fuoco e lasciate insaporire tutto insieme per qualche secondo a fiamma media.

Trasferite la preparazione su un piatto da portata riscaldato e servite subito.