Pennette Alle Mandorle

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Pennette

50 G di Mascarpone

50 G di Mandorle Pelate

25 G di Burro

2 Cucchiai di Latte

30 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tostare le mandorle in forno caldo a 200 gradi per pochi minuti poi tritarle finemente nel mixer.

Fondere il burro in un tegame e farvi insaporire le mandorle a fuoco medio.

Unire il latte, il mascarpone, il parmigiano e il pepe.

Far amalgamare la salsa a fuoco basso aggiustando di sale se necessario.

Cuocere le pennette in acqua salata, scolarle e condirle con la salsa calda.

Servire subito.