Pennette alla Viennese

Procedimento:

In una padella capiente, meglio se antiaderente, fate fondere il burro e rosolate il prosciutto cotto a dadini per pochi minuti.

Successivamente, aggiungete i pomodori pelati, l'origano, il sale, il peperoncino in polvere e continuate la cottura coprendo la padella con un coperchio o con la carta alluminio.

Controllate di tanto in tanto la salsina e a cottura ultimata, unite la panna liquida da cucina.

Mescolate dolcemente il tutto e nel frattempo, scottate in acqua salata le pennette.

Scolatele al dente e versatele in padella amalgamandole al resto.

Spolverizzatele con il parmigiano grattugiato e servitele subito calde.