Pennette alla Salvia

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Pennette

1 di Tuorlo D'uovo

1 Cucchiaio di Ricotta

3 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato

2 Fette di Prosciutto Crudo Sminuzzato

5 Foglie di Salvia

2 Cucchiai di Brodo Vegetale

30 G di Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate le penne.

Scaldate una terrina.

Fate bollire il brodo per qualche istante mettendoci 2 foglie di salvia tritata.

Poi aggiungete il burro e sbattetelo con una frustina o con una forchetta.

Versatelo nella terrina, dove metterete anche la ricotta insieme con il tuorlo ed il parmigiano grattugiato.

Mescolate dopo aver aggiunto sale e pepe.

Condite le pennette nella terrina aggiungendo il prosciutto crudo sminuzzato e qualche foglia di salvia intera.