Pennette al Granchio

Ingredienti

600 G di Pasta Tipo Pennette Rigate

300 G di Polpa Di Granchio

250 G di Panna Liquida

2 di Cipolle

1/2 Bicchiere di Cognac

1 Foglia di Alloro

1 Mazzetto di Cerfoglio

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli sottilissimi, poi mettetele in una casseruola con l'olio e fatele appassire per circa 10 minuti su fuoco bassissimo, mescolando spesso.

Aggiungete la panna e il cognac e dopo pochi minuti la polpa di granchio scolata del liquido di conservazione e spezzettata.

Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l'alloro e il cerfoglio.

Salate, pepate e cuocete per altri 10 minuti.

Nel frattempo lessate le pennette in abbondante acqua salata in ebollizione.

Scolate la pasta al dente, trasferitela nel piatto di portata e conditela con la salsa al granchio.

Spolverate leggermente di pepe e servite subito.