Pennette ai Carciofi

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Pennette Rigate

4 di Carciofi

80 G di Burro

3 Cucchiai di Panna

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Prezzemolo Tritato

Brodo

Pepe

Sale

Procedimento:

Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili.

Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli.

Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano.

Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.