Penne Rigate ai Peperoni

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Penne Rigate

500 G di Peperoni Rossi

1 di Cipolla

400 G di Pomodori Pelati

50 G di Olive Nere Snocciolate

10 Foglie di Basilico

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavate, asciugate e tagliate a metà i peperoni.

Eliminate i semi e tagliateli a filetti sottili.

Tritate finemente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con l'olio.

Unite i peperoni e cuoceteli a fuoco dolce aggiungendo anche i pomodori pelati passati al setaccio.

Salate, pepate e cuocete per circa 20 minuti.

Cinque minuti prima della fine cottura aggiungete le olive tritate grossolanamente.

Cuocete le penne in acqua salata in ebollizione e scolatele al dente.

Condite la pasta con il sugo ai peperoni e spolverizzate di basilico fresco tritato.