Penne Reali

Procedimento:

Rassodate le uova, tritatele e fatele insaporire nel burro precedentemente sciolto in un largo tegame.

Aggiungete la panna, un po' di cannella, l'uvetta (ammorbidita in poca acqua tiepida e strizzata) e tre cucchiai di formaggio grattugiato.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, versatela nella padella con il sugo e, quindi, in una pirofila imburrata.

Spolverizzate con altro formaggio e fiocchetti di burro.

Passate nel forno a 180 gradi e togliete appena la superficie appare dorata.