Penne Gratinate

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Penne

1 di Mozzarella

150 G di Pancetta Affumicata

150 G di Speck

2 di Uovo

2 Cucchiai di Latte

50 G di Panna

Formaggio Grana Grattugiato

Burro

Sale

Pepe

Procedimento:

Cuocere la pasta al dente.

Intanto, in 1 padellino, rosolare la pancetta e lo speck tagliati a dadini, con 20 g di burro.

Scolare la pasta e condirla con la pancetta e lo speck rosolati.

Unire le uova sbattute con sale e pepe, e diluire con la panna e con 2 cucchiai di latte.

Mescolare e rovesciare il tutto in 1 pirofila imburrata.

Cospargere con grana e con la mozzarella a dadini, unire qualche fiocchetto di burro, e far gratinare in forno a 230 gradi per 2 minuti.