Penne Fredde al Tonno

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Pennette

200 G di Tonno Sott'olio

3 di Pomodorini Perini

1 Cucchiaio di Prezzemolo Fresco Tritato

1 Spicchio di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate l'olio, aggiungete lo spicchio d'aglio, fatelo colorire, toglietelo.

Nello steso olio insaporite a fuoco vivace i perini spellati e tagliati a dadini, salate e dopo dieci minuti aggiungete il tonno scolato e sminuzzato.

Mescolate e tenete da parte.

In una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi le penne, scolatele e rovesciatele sul sugo di tonno.

Mescolate, passatele sul piatto da portata, cospargete di prezzemolo tritato, lasciate intiepidire a temperatura ambiente e poi ponete in frigo.

Togliete mezz'ora prima di servire a tavola e, se occorre, aggiungete un giro d'olio versato a filo.