Penne Del Boscaiolo

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Penne

2 di Salsicce Fresche

1 di Cipolla

300 G di Pomodori Pelati

Olio D'Oliva

1/2 Bicchiere di Vino Rosso

20 G di Funghi Secchi

Sale

Procedimento:

Lasciate ammorbidire i funghi in acqua tiepida cambiandola un paio di volte.

Tritate la cipolla e fatela imbiondire in poco olio, spellate le salsicce e fatele rosolare sminuzzandole con la forchetta.

Bagnate col vino, fate evaporare a fuoco vivace e aggiungete i funghi.

Lasciate insaporire, aggiungete anche i pomodori.

Aggiustate di sale, lasciate cuocere a fuoco medio per 30 minuti, aggiungendo se necessario un po' dell'acqua dei funghi.

Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, conditela con il sugo e servite ben caldo.