Penne con Ricotta e Salame

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Penne

200 G di Ricotta

30 G di Burro

60 G di Salame Crudo A Pezzetti

2 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

3 Foglie di Salvia

20 Cl di Panna Liquida

Pepe

Sale

Procedimento:

Passare al setaccio la ricotta, unire il parmigiano, un po' di pepe e sale.

Rosolare leggermente il burro con salame e salvia.

Eliminare la salvia e unire il composto alla ricotta.

Infine stemperare con la panna e con 2 cucchiai dell'acqua di cottura della pasta.

Scolare la pasta e condirla con il sugo preparato.