Penne con Radicchio e Speck

Ingredienti

150 G di Pasta Tipo Penne

50 G di Speck

70 G di Radicchio

1/2 di Cipolla

10 G di Burro

50 G di Formaggio Parmigiano

1 Spicchio di Aglio

Olio D'oliva Extra-vergine

Vino Rosso

Sale

Procedimento:

Scottare il radicchio in acqua bollente per 20 minuti, preparare un fondo di burro e cipolla e unirvi il radicchio, far cuocere 4 minuti, bagnando con vino rosso.

Rosolare lo speck con olio, aglio e radicchio.

Saltare la pasta lessata con la salsa preparata e il parmigiano.