Penne con le Zucchine (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Penne Rigate

400 G di Zucchine

1 di Mozzarella

3 di Uovo

Basilico

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

Sale

Procedimento:

Imbiondire l'aglio in 4 cucchiai di olio, schiacciarlo, eliminarlo e unire le zucchine a rondelle.

Salare e cuocere su fuoco moderato per 10 minuti.

Versare sulle zucchine le uova sbattute con un po' di sale, strapazzarle, unire il basilico tritato e spegnere il fuoco.

Scolare le penne, unirvi le zucchine e la mozzarella a dadini, mescolare e servire subito.