Penne con I Ceci

Ingredienti

400 G di Ceci

400 G di Pasta Tipo Penne

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

4 Spicchi di Aglio Schiacciato

1 di Peperoncino Rosso Piccante

1 Manciata di Prezzemolo Tritato

30 Cl di Passato Di Pomodoro

Procedimento:

Mettere a bagno i ceci la sera precedente con una puntina di bicarbonato, al mattino sciacquarli e lessarli con un pizzico di sale.

Mettere l'olio in un tegame, aggiungere l'aglio schiacciato e il peperoncino.

Farli leggermente insaporire (attenti a non far bruciare tutto!).

Unire il pomodoro e farlo bollire per una decina di minuti, unire i ceci già lessati.

Far bollire per un ulteriore quarto d'ora e aggiungere alla pasta già cotta, preferibilmente penne o pasta corta.

Far saltare la pasta, e, a fuoco spento, aggiungere il prezzemolo.