Penne con Fagioli

Procedimento:

Mondare e tritare la cipolla.

metterla in 1 casseruola con 4 cucchiai d'olio e 20 g di burro e lasciarla appassire.

Tagliare a filetti i pomodori e unirli alla cipolla.

lasciar addensare il sugo per 10 minuti.

Dopodichè unirvi i fagioli sgocciolati, il prezzemolo lavato e tritato e 1 macinata di pepe.

Salare, mescolare e cuocere ancora 2 minuti.

Lessare la pasta al dente.

scolarla e rovesciarla nel recipiente del sugo, padellando tutto insieme e servire subito.