Penne alla Vodka

Ingredienti

50 G di Burro

50 G di Formaggio Grana Grattugiato

3 Cucchiai di Concentrato Di Pomodoro

1 di Peperoncino Piccante

1 Bicchierino di Vodka

1 Cucchiaino di Brandy

20 Cl di Panna Liquida

Procedimento:

Fate sciogliere in una padella il burro unendo il peperoncino, aggiungete la salsa concentrata di pomodoro diluita appena con acqua calda e fate insaporire per un paio di minuti.

versate la panna liquida e, appena il sughetto avrà ripreso il bollore, aggiungete anche la Vodka ed il Brandy.

Eliminate il peperoncino e unite alla salsa il formaggio, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando la salsa apparirà ben mantecata.

Condite con questa salsa penne, rigatoni e torciglioni.

Ricordatevi di scolare la pasta, dopo averla cotta in abbondante acqua salata, piuttosto al dente, di sgocciolarla accuratamente e di versarla direttamente nella padella contenente il condimento al formaggio.

Rimescolate velocemente in modo che la pasta 'prenda' il condimento e servitela immediatamente a tavola.