Penne alla Mortadella

Ingredienti

700 G di Pasta Tipo Penne

60 G di Burro

1/2 Tazzina di Olio D'Oliva

1 Fetta di Mortadella (fette Da 200 G)

1 di Cipolla

Prezzemolo

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

Formaggio Grana Grattugiato

Procedimento:

Cuocere la pasta al dente.

Intanto, far rosolare in una padella la cipolla ed il prezzemolo tritati finemente, con il burro e l'olio.

Quando il tutto sarà dorato aggiungere la mortadella a dadini ed insaporire con sale e pepe.

Dopo che la mortadella sarà rosolata unirvi il vino, lasciandolo evaporare a fuoco alto.

Scolare la pasta, condirla con l'intingolo preparato e spolverizzare con il grana grattugiato.