Penne alla Crema di Olive

Procedimento:

Mentre bolle l'acqua per cuocere la pasta, preparate questo sugo tanto veloce quanto saporito.

Tritate finemente le olive e unitele alla ricotta e alla cipolla tritata, quindi amalgamate con 6 cucchiai di buon olio d'oliva e aggiungete pepe macinato al momento.

Condite la pasta con questa crema e servite.