Penne All'olio, Acciughe e Pomodoro

Ingredienti

250 G di Pasta Tipo Penne

3 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

1 Spicchio di Aglio

1 Pezzetto di Peperoncino Rosso Piccante

2 di Filetti D'acciughe Dissalati

1 Cucchiaio di Concentrato Di Pomodoro

2 Cucchiai di Acqua Di Cottura Della Pasta

Procedimento:

Cuocere al dente 250 g di penne.

Scaldare a fuoco basso 3 cucchiai d'Olio D'oliva Extra-vergine, unire uno spicchio d'aglio schiacciato, un pezzetto di peperoncino rosso piccante e due filetti d'acciughe dissalati.

Mescolare per far sciogliere l'acciuga, senza far friggere.

Eliminare aglio e peperoncino, unire un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in due cucchiai d'acqua di cottura della pasta e far insaporire ancora un minuto.

Versare l'intingolo sulla pasta scolata e mescolare.