Penne al Verde (5)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Pennette

300 G di Fave Sgusciate

50 G di Cipollotto

Prezzemolo

Menta

2 Cucchiai di Formaggio Grana

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua.

Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti.

Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe.

Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.