Penne al Verde (2)

Procedimento:

Tritate la cipolla con una carota e insaporitele in una noce di burro e due cucchiai d'olio, aggiungete il peperone pulito e tagliato a quadratini, le olive, alcuni cucchiai di panna e un mestolino di acqua calda.

Lasciate cuocere a fuoco basso una ventina di minuti.

Lessate le penne in acqua salata, scolatele con cura e poi versatele nel tegame dell'intingolo mescolando pių volte.

Passate sul piatto da portata caldo e servite.

Non occorre formaggio grattugiato in aggiunta.