Penne al Sugo Fresco

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Penne

400 G di Pomodori Da Sugo

1 di Carota

1 Costa di Sedano

1 di Cipolla

1/2 di Peperone

1 Spicchio di Aglio

Sale

Pepe

Olio D'Oliva

Procedimento:

Preparare un trito con carota, aglio, cipolla e sedano.

Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a filetti.

Tagliare a dadini il peperone.

Soffriggere il trito in olio poi unire i pomodori e il peperone, salare, pepare e cuocere per circa 30 minuti.

Lasciar intiepidire il sugo poi frullarlo.

Lessare le pennette, scolarle e condirle con il sugo frullato.