Penne al Rosmarino (2)

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Penne

Burro

Olio D'Oliva

1 di Cipolla

1 Rametto di Rosmarino

3 Spicchi di Aglio

Pinoli

1 Bicchiere di Vino Bianco

Peperoncino

Formaggio Pecorino Grattugiato

Sale

Procedimento:

Cuocere la pasta in acqua salata.

Intanto, in un tegame mettere olio, burro, cipolla e aglio sbucciati, rosmarino lavato e i pinoli, il tutto finemente tritato.

Far rosolare, finché il trito si sarà appassito, salare poco, bagnare con 1 bicchiere di vino, unire il peperoncino e cuocere per 10 minuti.

Scolare la pasta al dente, rovesciarla nel recipiente del sugo, cospargerla di pecorino e padellare per qualche istante.