Penne al Mascarpone (2)

Ingredienti

320 G di Pasta Tipo Penne

150 G di Mascarpone

1 di Tuorlo D'uovo

150 G di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Sale

Pepe

Noce Moscata

1 Mazzetto di Insalata Rucola

Procedimento:

Lavate e tagliate la rucola.

Lavorate il mascarpone con il tuorlo d'uovo per ottenere una crema piuttosto morbida.

Aggiustate con un po' di sale, pepe e noce moscata.

Cuocete le penne in abbondante acqua salata conditele con la crema di mascarpone e il parmigiano, completate con la rucola tagliata finemente e servite.