Penne al Mascarpone

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Penne

180 G di Mascarpone

120 G di Pancetta Affumicata (fette Da 120 G)

10 G di Burro

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare con il burro.

Scolate la pasta al dente conservando 1/2 tazza dell'acqua di cottura.

Versate un po' di pasta in una zuppiera, aggiungete 2-3 cucchiai di mascarpone, un po' di pancetta, un po' d'acqua di cottura.

Versate ancora pasta e poi gli altri ingredienti.

Alla fine aggiungete prezzemolo, sale e pepe.