Penne ai Peperoni (2)

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Penne

1 di Peperone Giallo

1 di Peperone Rosso

4 di Acciughe Sott'olio

50 G di Olive Greche

1 Spicchio di Aglio

Basilico

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Arrostire i peperoni, pelarli e privarli dei semi e dei filamenti.

Tagliarli a tocchetti.

Dorare 1 spicchio d'aglio in 4 cucchiai d'olio, unire le acciughe e farle sciogliere.

Aggiungere i peperoni e le olive snocciolate e tritate grossolanamente.

Salare e pepare.

Cuocere a fuoco basso.

Intanto lessare le penne, scolarle e versarle nel tegame con il sugo di peperoni.

Far insaporire a fuoco vivace.

Spolverizzare con il basilico tritato e servire.