Penne ai Carciofi e Mortadella

Ingredienti

500 G di Pasta Tipo Penne

4 di Carciofi

100 G di Mortadella

1 Spicchio di Aglio

50 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

1 di Limone

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli in acqua acidulata col succo di limone.

Far scaldare, in 1 padella, 30 g di burro con l'olio e l'aglio sbucciato, unire i carciofi e lasciarli insaporire.

Poi unire la mortadella tritata e cuocere 5 minuti, spruzzando con 1/2 bicchiere di vino.

Salare, pepare e cuocere 20 minuti, unendo brodo caldo.

Frullare il tutto, mettere sul fuoco, unire il burro rimasto e amalgamare.

Condire la pasta cotta al dente con la salsa preparata.