Patate alla Rucola - Contorno - Patate, Mozzarella, Insalata Rucola, Aceto Di Vino, Vino Bianco, Olio D'Oliva, Pepe Verde In Grani, Sale

Patate alla Rucola

Ingredienti
500 G di Patate
250 G di Mozzarella
Alcune Foglie di Insalata Rucola
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
Vino Bianco
Olio D'Oliva
1 Cucchiaino di Pepe Verde In Grani
Sale

Procedimento:

Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata.

Sbucciarle e tagliarle a metÓ.

Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare.

Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline.

Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato.

Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.




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