Patate alla Rucola
Ingredienti
500 G di Patate
250 G di Mozzarella
Alcune Foglie di Insalata Rucola
1 Cucchiaio di Aceto Di Vino
Vino Bianco
Olio D'Oliva
1 Cucchiaino di Pepe Verde In Grani
Sale
Procedimento:
Lessare le patate con la buccia in acqua poco salata.
Sbucciarle e tagliarle a metà.
Spruzzarle con poco vino e lasciarle raffreddare.
Tagliare a cubetti la mozzarella, mondare la rucola e ridurla a striscioline.
Emulsionare l'aceto con 3-4 cucchiai di olio, il sale e il pepe pestato.
Tagliare le patate a dadini, unirle alla mozzarella e alla rucola e condire con la vinaigrette.
Prendete un'anguria e tagliate la calotta superiore....
Tagliare la calotta superiore all'anguria e togliere...