Patate alla Panna (2)

Procedimento:

Cuocete a vapore le patate e fate rosolare nel burro la cipolla tritata e il prosciutto tagliuzzato, salare, bagnate con un bicchiere d'acqua, e dopo un quarto d'ora aggiungete la panna in cui avrete stemperato un cucchiaio di farina.

Fate cuocere ancora un poco.

Tagliate a fettine le patate, dopo averle sbucciate, mettetele in una pirofila imburrata e versatevi sopra la salsa.

Rimettete a fuoco per qualche minuto prima di servire.