Patate alla Francese - Contorno - Patate Vecchie, Brodo, Burro, Prezzemolo, Sale, Pepe

Patate alla Francese

Ingredienti
1000 G di Patate Vecchie
4 Ramaioli di Brodo
75 G di Burro
1 Manciata di Prezzemolo
Sale
Pepe

Procedimento:

Sbucciare, lavare e fare a tocchi le patate, metterle quindi a insaporire per qualche minuto in un tegame abbastanza largo in cui sarà stato fatto scaldare uno spicchio d'aglio tritato nel burro.

Aggiustare di pepe e di sale, quindi unire due ramaioli di brodo bollente, qualora non fossero sufficienti, aggiungerne ancora durante la cottura.

Far cuocere a fuoco lento, girare spesso e delicatamente affinché le patate non si sfacciano troppo.

Subito prima di spegnere il fuoco, unire un manciata di prezzemolo tritato (anche grossolanamente con il coltello) e dare un'ultima girata.

Servire caldo.



-Note Luogo: Francia.
CucinAmore