Patate All'aringa

Ingredienti

600 G di Patate

2 Cucchiaini di Senape

1/2 Cucchiaino di Dragoncello Tritato

1/2 Cucchiaino di Prezzemolo Tritato

1 Spicchio di Aglio

2 di Filetti Di Aringa Affumicata

1/2 di Mela Aspra

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Brodo

Sale

Procedimento:

Lavare le patate e farle lessare con la buccia per 40 minuti, in acqua salata.

Intanto, tritare l'aringa, unirvi la senape, le erbe aromatiche, l'olio, l'aglio sbucciato e spremuto con l'apposito utensile, la mela sbucciata e grattugiata e brodo quanto basta per rendere fluida la salsa.

Quando le patate saranno cotte, sbucciarle, tagliarle a dadini e condirle con la salsa.