Patate al Gratin - Contorno - Burro, Farina, Brodo, Patate, Sale, Pepe, Paprica, Prosciutto Crudo, Lingua Salnitrata, Formaggio Pecorino Grattugiato, Panna

Patate al Gratin

Ingredienti
4 Cucchiai di Burro
2 Cucchiai di Farina
2 Tazze di Brodo
800 G di Patate
Sale
Pepe
1 Cucchiaio di Paprica
80 G di Prosciutto Crudo
80 G di Lingua Salnitrata
50 G di Formaggio Pecorino Grattugiato
1/2 Bicchiere di Panna

Procedimento:

Fondere a fiamma dolce 4 cucchiai di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e 2 tazze di brodo.

Mescolare e unire 800 g di patate sbucciate e tagliate a dadini, sale, pepe e 1 cucchiaio di paprica.

Cuocere le patate per 15 minuti e unirvi 80 g di prosciutto crudo tagliato a striscioline e 80 g di cubetti di lingua salnitrata.

Versare il tutto in una teglia, condire con 50 g di pecorino grattugiato e 1/2 bicchiere di panna.

Far gratinare in forno caldo per 30 minuti a 190 gradi.




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