Patate al Forno al Salmone - Contorno - Patate Di Uguali Dimensioni, Panna, Uova Di Salmone, Salmone Affumicato, Limone, Erba Cipollina, Sale, Pepe

Patate al Forno al Salmone

Ingredienti
8 di Patate Di Uguali Dimensioni
20 Cl di Panna
50 G di Uova Di Salmone
1 Fetta di Salmone Affumicato
1/2 di Limone
Alcuni Ciuffi di Erba Cipollina
1 Pizzico di Sale
1 Pizzico di Pepe

Procedimento:

Lavate bene le patate per togliere dalla buccia ogni residuo terroso, asciugatele, tagliatele a metÓ nel senso della lunghezza, poi scavatele al centro a un terzo circa della loro altezza.

Ricomponete le due metÓ, avvolgete ogni patata in un foglio di carta d'alluminio, sistematele sulla placca del forno preriscaldato a 210 gradi e cuocete per circa 40 minuti.

Nel frattempo riunite nel bicchiere del frullatore la panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, la fetta di salmone, un pizzico di sale e uno di pepe.

Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Quando le patate sono cotte apritele, farcitele con la crema, richiudetele.

Sistematele sul piatto da portata, cospargetele con alcuni ciuffi di erba cipollina tritati e con le uova di salmone.

Servitele.

Il contrasto fra il caldo della patata e il fresco della crema Ŕ molto piacevole e questo piatto pu˛ essere servito anche come ?primo?.




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